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孕期吃什么好?
来源:杨陵人流医院 作者:杨陵西宝妇产医院  时间:2015-08-28 16:03  点击直接咨询专家

  自女性怀孕后,除了要满足自身营养需要以外,还需满足宝宝成长发育的需要,所以在怀孕期间,孕妈妈需要吸收双份营养才能满足身体所需。孕妈妈们可以通过增加每日进食次数与进食量来增加营养,那么,孕期吃什么好呢?


        孕期吃什么好?下面是西宝医院营养专家针对孕产妇营养需求,推荐的几款家常菜式:


  ★★  三鲜烩鱼唇  ★★

 

 


        原料:鱼唇,叉烧、西兰花,冬菇,红萝卜花,姜,葱。


        配料:盐半茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,酒2茶匙,上汤3杯,生粉3/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。

        
  【制作方法】:


        ①、把冬菇用温水泡软去蒂,叉烧切片,姜切丝,葱两段。

        
        ②、把鱼唇洗干净,放入姜、葱、开水中煮5分钟取出,冲净切件。


        ③、西兰花洗净摘小朵,放入油、盐、水中灼熟盛起。


        ④、烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料煮至开,放入鱼唇烩至软,加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀,下芡汁料兜匀即可上碟。


        西宝专家介绍:在孕中、晚期,胎儿的成长发育非常迅速,蛋白质的摄取量应比平常增加20克,若摄取不足够,会很容易生下体形短小的婴儿或有早产的现象发生,鱼唇是高蛋白质的食品,三鲜烩鱼唇适宜此时期食用。


  ★★  牛肉大杂烩  ★★


  原料:西兰花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋葱(少量)


  配料:山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干红葡萄酒、红糖、酱油、盐(好是竹盐)、鸡精或蘑菇精


  【制作方法】:


        ①、牛肉切小片用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌30分钟;


        ②、用少量山茶油和洋葱呛锅(热锅凉油),放入牛肉、西兰花;

        
        ③、待牛肉变色,加入适量腌牛肉的调料,翻炒均匀即可出锅。

 


  西宝专家介绍:西兰花是营养浓度高的蔬菜,尤其是维生素A和β-胡萝卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的铁含量是同重量猪肝的7倍,经常食用可以防治缺铁性贫血。此外,黑木耳还含有的胶质成分,具有洗涤肠胃的作用;牛肉蛋白质含量丰富,含有的大量血红素铁更是对抗缺铁性贫血的佳品。


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  ★★  酱汁鳕鱼  ★★
 

 


  原料:鳕鱼,紫甘蓝,洋葱,红甜椒。


  调料:油,白葡萄酒,黑胡椒粉,料酒,生抽,糖,蚝油,熟白芝麻,沙拉酱,生姜,香葱末。


        【制作方法】:


        ①、将鳕鱼的水分轻轻擦干,两面涂抹少许黑胡椒粉加盐,料酒腌制10分钟;红甜椒、紫甘蓝切成丝用醋拌匀;洋葱、生姜切丝。


        ②、锅里加少许油,放入洋葱、生姜煸炒出香味后捞出,放入鳕鱼块小火煎制2分钟左右,微黄时出锅备用。


        ③、洗锅后倒入适量蚝油、糖、生抽、白葡萄酒,烧至浓稠时加入香葱末调成汁、撒上白芝麻浇汁。


        ④、将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,蔬菜用沙拉酱拌匀即可。

 


        西宝专家介绍:鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等元素,营养丰富、肉味甘美,但热量却很低,是非常适合孕期食用的健康食品。


  ★★  黄豆排骨汤  ★★


        原料:猪排骨,黄豆,葱花。


  配料:精盐适量。


  【制作方法】:


        ①、将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。


        ②、把猪排骨洗净,切成小块。


        ③、将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。


        ④、后撒入葱花、精盐调味即成。


        西宝专家介绍:每100克黄豆含钙367毫克,排骨含钙量也非常多,两者结合是孕妇补钙的理想食品。


        ★★  金针菇鲜汤  ★★


  原料:金针菇、虾皮、紫菜、鸡蛋、细姜丝


        配料:盐(好是竹盐)、鸡精或蘑菇精、香油

        
        【制作方法】:


        ①、把金针菇洗净,焯水捞出,空干水分;


        ②、过重放入适量的水,水开后放入细姜丝;


        ③、煮出香味后加入焯好的金针菇、紫菜、虾皮;

        
        ④、出锅前加入适量的竹盐、鸡精或蘑菇精,再打入蛋花即可。


        西宝专家介绍:虾皮含钙量超级高,居所有食物之首,2:1的佳的钙磷比使其拥有好的钙吸收率;金针菇中的赖氨酸、锌的含量特别高,有促进智力发展和健脑的作用,在日本被称为“益智菇”。它在降低胆固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同样的良好作用。


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